几道凉丝丝的凉拌家常菜

几道凉丝丝的凉拌家常菜莫愁厨路无知己，谁人不识高大厨。大家好！我是高大厨。今天和大家几道家常菜：呛拌土豆丝用料：长型土豆2个、胡萝卜少量、香菜少量、花椒10颗、干红椒10颗、沙拉油适量、盐1/3小匙、鸡精1/4小匙、香醋2小匙、砂糖1小匙、芝麻香油1小匙做法：1.将土豆去皮，先切成薄片，再切成细丝。将切好的细丝用清水洗去表面的淀粉质。2.锅内烧开水，放入土豆丝和少量胡萝卜丝，氽烫1分钟捞起，用水冲凉后，浸泡入凉开水中。3.将放凉的土豆丝彻底沥干水份，将土豆丝放入盆内，放入盐，鸡精，醋，糖，芝麻香油，香菜碎，不要拌放着备用。4.锅内放入1大匙沙拉油，冷油放入花椒粒炒至出香味，捞起香椒粒，熄火让油温降至3成热。5.再放入干椒段，用小火炒出香味，但不要炒焦了。，乘热将热油和红椒淋在土豆丝上。6.并加盖焖上1分钟，再拌匀即可食用。凉拌三丝用料：金针菇1小把、黄瓜1根、胡萝卜半根、食盐5克、味精3克、生抽5克、米醋10克、油泼辣子10克、白糖3克、芝麻油5克做法：1.金针菇入开水中焯烫一下，用筷子拨散2.1根黄瓜洗净切成细丝，半根胡萝卜切丝备用3.金针菇沥干水份，将所有材料放入小盆里4.加入生抽、米醋、芝麻油、盐、白糖、味精、油泼辣子，搅拌均匀盛盘凉拌腐竹用料：腐竹1小把、黑木耳3朵、芹菜1根、枸杞1小把、香菜1根、食盐3克、醋2克、味精2克、生抽2克、香油数滴、大蒜1瓣、白糖1小勺做法：1.准备好主要食材；将干腐竹、木耳放入水中泡发；待完全泡发好后取出沥干2.将木耳切成小片，腐竹斜切成段，一起入开水锅焯烫2分钟后过冷开水、沥干3.芹菜心斜切成段，枸杞泡软;香菜少许切段，大蒜1瓣拍成末4.将腐竹、木耳、芹菜、香菜、枸杞、香菜、蒜末一起加入盆中，加入盐、糖、味精、醋，少许生抽和香油5.全部拌匀后装盘即可世间万物，唯有美食与爱，不可辜负。携所爱之人，赴一场美食之约。

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