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燕麦粥怎么做最营养 材料简单制作更简单

发布时间:2022-06-09 10:32:20 阅读: 来源:混流泵厂家
燕麦粥怎么做最营养 材料简单制作更简单 燕麦粥怎么做最营养 材料简单制作更简单

燕麦就是裸燕麦米,即去了壳的燕麦米,由于燕麦外壳中含有玻璃纤维,不仅有毒,而且对肠胃有害,不可以多吃,所以一人一天吃带皮的燕麦不能超过20-30g,因此,起到的保健作用非常有限。燕麦粥不但解决了口感问题、去除了有毒的外皮,还可以让需要的人群可以当主食长期食用,对于糖尿病患者和三高人群,每天食用100克,连续3-6个月,将有非常明显的改善。

据中国医学科学院卫生研究所综合分析,中国裸燕麦含粗蛋白质达15.6%,脂肪8.5%,还有淀粉释放热量以及磷、铁、钙等元素,与其它8种粮食相比,均名列前茅。燕麦中水溶性膳食纤维分别是小麦和玉米的4.7倍和7.7倍。燕麦中的B族维生素、尼克酸、叶酸、泛酸都比较丰富,特别是维生素E,每100克燕麦粉中高达15毫克。此外燕麦粉中还含有谷类食粮中均缺少的皂甙(人参的主要成分)。蛋白质的氨基酸组成比较全面,人体必需的8种氨基酸含量的均居首位,尤其是含赖氨酸高达0.68克。

燕麦粥富含镁和维生素B1,也含有磷、钾、铁、泛酸、铜和纤维,可以降低胆固醇,对脂肪肝、糖尿病、便秘等也有辅助疗效。未经烹制的燕麦麸富含镁、维生素B1、磷、钾,也含有铁、锌、叶酸、泛酸和铜。燕麦片可以改善血液循环,促进伤口愈合。

【制作材料】

主料:玉米面(黄)150克,燕麦片100克

辅料:豆浆250克

调料:白砂糖30克

【做法】

1、燕麦仁洗净,放入锅内,加4碗水煮至熟并呈开花状;

2、冷豆浆和玉米粉搅拌,调成玉米糊;

3、将玉米糊缓缓倒入煮熟的燕麦仁锅里,用勺不停搅拌,烧沸;

4、然后转用小火煮10分钟,熄火,加入糖调味即可。

【制作要诀】

防止粥煮沸溢出,盖锅盖时要留气孔,建议使用带气孔锅盖的沙锅烹制。

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